... un moment privilégié dans la vie d’un internat.

Le repas doit être un temps de partage, de convivialité et de plaisir du goût.
La cuisine doit s’inscrire dans une politique éducative globale : éducation en matière de goût, d’hygiène alimentaire et apprentissage des règles de vie en collectivité.

Sa mission première est de s’assurer que les jeunes reçoivent des repas équilibrés dans une atmosphère conviviale.

 
Les jeunes trouvent des réponses dans un travail éducatif, pédagogique et thérapeutique autour de l’alimentation, du « bien manger » du plaisir de faire et de découvrir ensemble.
C’est pour toutes ces raisons, qu’un service de restauration avec sa propre production en DIME a toute sa place.